Inauguramos esta categoría  de nuestro blog en Biotribu poniendo de manifiesto la necesidad de tomar conciencia inmediata sobre consumir y alimentarse de forma sostenible y respetuosa con el medio ambiente y los animales, aunque ello suponga cambios importantes en nuestros hábitos y forma de alimentarnos.

El consumo de alimentos orgánicos parece ser, según dicen muchos, una moda ya que cada vez encontramos en más sitios la palabra , natural, bio, orgánico, ecológico…

Hoy en día podemos encontrar numerosos productos ecológicos en muchos sitios, grandes superficies , tiendas especializads etc ..estando prácticamente al alcance de todos fisicamente aunque no siempre económicamente.

Hay distintos motivos por los que se puede decidir consumir productos orgánicos, por salud, para disfrutar de alimentos con más sabor y saludables para nosotros, simple curiosidad o simplemente porque es una novedad y hay que probarla.

Detrás del motivo que nos haya llevado a este tipo de consumo debemos conocer además el impacto que supone en el medio ambiente y en la vida de muchas persona y animales esta elección.

A continuación os vamos a detallar de forma muy resumida este impacto del que os hablamos:

  •  Reduce el coste energético

La agricultura ecológica usa energía solar, evitando  energía fósil ( procedente del petroleo) que se necesita para la trasformación de los alimentos en la agricultura convencional ( máquinas, abonos, plaguicidas, conservación y trasporte). El 25 % de la energía procedente del petroleo se usa sólo para la trasformación de alimento.

  • Evita la contaminación de agua ( nitratos y pesticidas), aire (bromuro de metilo usado en cultivos) uno de los mayores destructores de la capa de ozono, suelo que a causa de la agricultura intensiva , abuso de abonos, pesticidas , monocultivo etc termina quedando infertil.
  • Combate el cambio climático ya que la alimentación es la responsable de la mitad de las emisiones de efecto invernadero, tanto en la producción agrícola uso de abonos, procesado de los alimentos etc como la ganadería intensiva, ya el gas metano producido en el estómago de los rumiantes es una gas con efecto invernadero más potente que el Co2.
  • Prohíbe el uso de variedades transgénicas con lo que preserva la diversidad de especies
  • Mantiene el valor nutritivo de los alimentos, los abonos solubles provocan deficiencias en los vegetales que se trasmiten a toda la cadena alimentaria.
  • Prohíbe el uso de pesticidas, discruptores endocrinos, nitratos, hormonas y antibióticos etc. La OMS reconoce la intoxicación por pesticidas y el grave problema de salud de ser acumulados en el organismo provocando dolores de cabeza,mareos, falta de coordinación y a la larga enfermedades degenerativas y cáncer. Los discruptores endocrinos  a la larga dañan el sistema reproductor y son responsables de malformaciones en el nacimiento y cáncer.
  • Evita el  monocultivo permitiendo que el agricultor se adapte a las necesidades usando métodos tradicionales e cultivo.
  • Se evita la sobreproducción de alimentos que suponen millones de euros en almacenamiento. Además cuando nuestros excedentes son exportados a otros países en vías  de desarrollo en forma de ayuda humanitaria arruinamos la producción de los agricultores de allí que venden la suya propia.

Ahora ya sabemos la repercusión que tiene comprar un alimento o producto de producción ecológica, además de disfrutar de un exquisito sabor, libre de cualquier sustancia dañina y lleno de todos sus nutrientes colaboramos a otra forma de consumo y de producción sostenible.

El pequeño cambio que realicemos en nuestros hábitos diarios harán posible otra forma de producción que no agoten nuestras reservas naturales, que no envenenen nuestro propio alimento y que respete al resto de personas y animales.

Merece la pena este pequeño esfuerzo…

 

 

 

 

 

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